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万福山，给人们的印象是有山无水，其实万福山，奇就奇在万福山的水。在万福山上至今有很多神奇的水井和水洞。
“山顶玉泉”，就在万福山最高峰上的“大雄宝殿”不远处，有一清澈甘泉，而且长年不断。这股水可供万福山最大庙会时（据说当年万福山的庙会盛况空前，是上湖南中少有的几个道场之所，香客有大庸，就是现在的张家界、龙山、桑植、保靖、古丈等县的，最多时达到几千人之多。）几千人的用水。但奇怪的是在这绝壁之山顶哪来的这样甘美之水，而且无论多大的天旱，从未枯竭过。当然这里有一段美丽的传说。
相传当年，王母娘娘要开蟠桃盛会，派七仙女去蟠桃园去摘蟠桃，不想，上等的，又红又大的蟠桃均被当时掌管这蟠桃园的孙大圣偷吃了，七仙女没办法，只好将就摘来那些又小又青的蟠桃来充数，王母娘娘知道后大怒，这才引发了“孙悟空偷蟠桃，闹天宫”的故事（祥见《西游记》）。大家都知道，后来孙悟空被罚在五行山下受了五百年罪。其实因此事牵连的，不只是孙悟空，他有本事敢与众天兵天将斗狠，可其他的一些小仙们就只有甘受处罚了。没办法，怪只怪孙悟空那猴子惹的祸。
当时七仙女也被贬下凡来受罪，但毕竟是王母娘的亲女儿呀，王母娘娘就格外开恩，对七仙女们说：你们可以到下界选一个好地方思过去吧。众仙女们，走到南天门一看，普天下就万福山那里，群山秀丽、悬崖绝壁、虬松苍劲、仙鹤常鸣、翠峰留云、花香遍地，是一个十分美好的人间仙境。因此七仙女们就说：我们就去万福山吧。王母娘娘一看万福山确实是一个好地方，只是那里没有水呀，心想虽然是让女儿们去思过，那也不过是做做给各位仙班们看的，可别苦了她们呀。于是王母娘娘，用她头上的金簪，在万福山顶就这么一插，就流出了这样一股汪汪玉泉来，以供仙女们洗淑之用。并且调派东海一对金鱼来专门掌管这股泉水，一年四季水温不能过高也不能过低，水量不能过大也不能过小。因此这水一直到今天还是全年均衡、水温不变。
到现在万福山上还有七仙界，七仙界上仙女洞。那万福山的后山也叫花果山，只是后来女仙们归天之后，才渐渐的荒芜起来，人们就改称花果山为“芭茅山”，解放后人们又改称花果山，花果山上仍然盛产桃子、梨子，而且个大清脆，味美香甜，成为永顺县一绝：万福山梨子。
且说后来，仙女们归位后，还非常留恋这魂牵梦绕的万福山，时常来这里走走看看，并十分关心万福山上的百姓，因此说万福山上的仙女洞十分灵验，有求必应呢！这水中的金鱼，也因护水有功，被赐封为万福山的玉泉土地，留在了万福山上。
金鱼十分尽职尽责，关心人民的疾苦。看见万福山周围的人们成天为水奔忙，她们就在万福山上四周开放许多泉眼，并且这些泉眼都是一年四季长流不断，供人们取水之用。有的深不可测，有的还会时常冒出鱼虾来。
但后来，听老人们说，八国联军侵入中国，万福山也来了洋鬼子，他们用妖法捉走了万福山上的宝贝——玉泉土地：金鱼。从此，神也不灵了，水也没有以前旺了。虽然这都是些神话传说，可洋鬼子盗走了中国的无数奇珍异宝这是真的呀，所以这些神话一方面表达了人民对洋鬼子的痛恨，另一方面表达了对美好生活的向往。
试看这些由金鱼开放的泉眼有：七仙村向家寨的“老水井”，据老人们讲，这个水井不知是何年何月，何人所开。从老人的老人家的时候就有这个水井。该水井蓝汪汪的，深不见底，当地人们曾用十二根箩筐索（就是土家人用来挑东四方篾制西器具，系在上面的绳子，一根大约有两三米的样子）连起来邦上石头放下去，也没有到底，你说有多深？到这里来喝水的人，没有人敢趴在井边上去喝的，心怕一不小心栽到井中去。这井中时常有鱼有虾之类的东西冒出，你说奇不奇？现在“老水井”的水不仅供本寨人的全部用水，而且灌溉着全村的几百亩梯田，可以说这“老水井”是全村人的命根子，人们也对它敬若神明，爱护有嘉。
著名的“响水洞”，是万福山水量最大，也是最有气势有水。在距今天的万山乡政府约十五六里远的万福山北坡，一个叫茶溪的山岭下（这里的绿茶清香可口，喝过这里茶的一些专家称，这里的茶可以同西湖的龙井、洞庭的碧螺春等一些名茶相婢美。可惜产量太小，万福山乡政府曾经一度想大力开发过，无赖出好茶的地方只有那么一个小小山包，虽然如此，茶溪的茶却四处闻名），这里四周有古木参天的原始森林（现在考证应属于原始次森林），山峰直插云宵，茂林遮天闭日，在这方圆近百平方公里的地方，也是现存湘西北少有的几块，保护最完整，植被最丰富，动物物种最齐全的原始森林，这里有珍稀的银杏、拱桐、水杉、楠木等植物物种，有灵芝、岩耳（珍贵药材）、桂香、八角等山珍，还有老虎（可能是稀少的华南虎或云豹）、山羊、野牛、香獐、麋鹿等十分珍贵的动物时常出没。这里的太平山、马杠坪、长弯、黑弯、趴皮岭、杉木河等地方，如果没有向导，进山时不用刀削树皮做记号等方法，人进去后根本走不出来。
来到这响水洞，人们在老远（很远）的地方，就能听到轰轰的流水声，可奇怪的是这水刚刚一冒出来，就很快又隐没入地。，听水声人们感到这水势应该不小，但人们找来寻去的就是没有发现水的出处，千方百计也只得到一股“腿巴子”（就是如大腿粗细）大小的水源。当地人时常到这里打鱼、捉虾、摸蟹、照蛤（是一种当地人叫“班班，音bangbang”的山蟾，其肉质细嫩、味道鲜美，但现在面临灭绝）。记得当年“农业学大寨”时期，曾在这万福山下，人民热火朝天、大干快上地“建设社会主义”，开垦过“万亩梯田”，学林县引响水洞水，建设万福乡的“米粮仓”。
一九九九年，在党和政府关怀和帮助下，为解决万福乡广大人民吃水问题，投资近四十余万元，改造响水洞水，兴修了近二十华里的引水管道，号称永顺县的“红旗渠”，使万福乡近三千人喝上了清亮卫生、渴望已久的“响水洞”水。
象这样有着优美动人传说的万福山水可以说是比比皆是，比如还有“卡塔水井”就是前文提到过的月亮地边的水井，当地人在水井傍的石沟里“扑酸菜”，一年保鲜，清脆可口，十分有名。还有那万福山瀑布下不远处的“猪槽潭”的水，那“猪槽潭”是一个直径不过有两米左右，且十分规范的一个圆深潭，在一个倾斜光滑的石壁腰中，也从无人知晓它的深浅，只知道山中放牛娃无事就天天在“猪槽潭”的上面向潭中填砂石，祖祖辈辈开始，但就从没见将它填满过，不知何故。因此万福山有句俗语说“你的心似猪槽潭，填也填不满”。
是呀，来往于万福山的行人，喝了万福山的水后称赞道：万福山山美，万福水水甜！
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